夫が早めに出勤する朝は、サンドウィッチを持って行ってもらうことがあります。寝坊して朝ごはんを食べている時間がない日もこうなります。

　真っ白な食パンの耳を落としたコットンみたいなのに、レタスやトマトやハムを挟むというのは、不思議と作ったことが無いです。ちょっときつ目にトーストした食パンに、濃い目の具を挟みます。あざみ野の徳多朗のイギリスパンがあれば最高です。この日は、焼いた肉の付け合せに昨夜作ったマッシュポテトに、黒胡椒を挽いたベーコンエッグという組み合わせと、クリームチーズアンチョビでした。クリームチーズアンチョビというのは、大橋歩さんのレシピです。トーストしたパンにクリームチーズを塗り、アンチョビフィレを小さく千切って散りばめるというもの。クリームチーズのコクにアンチョビの塩気と微かな魚の香りが絶品です。大人のサンドウィッチだなと、気分がよくなります。クリームチーズはフィリーよりキリが好みです。

　最近、市川海老蔵さんがブログでよく分厚いステーキのサンドウィッチを食べているのを載せています。旧山手通りのトムスサンドウィッチだと思いますが、いつか食べてみたいです。私の母親のメールアドレスは、「トムトムサンドイッチ」なんです。恐らくここから来てるんでしょう。